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吃点零食捍卫健康
http://www.100md.com 2011年7月12日 现代保健报 2011.07.12
    

    享受美味的同时,很多人也吃出了高血压、高血脂、肥胖等等。广西中医学院第一附属医院仁爱分院药剂科副主任李小莲表示,与其大吃大喝,不如每天坚持吃一些“零食”来捍卫健康的堡垒。

    红枣抗过敏 每天吃几个

    桃、李、梅、杏、枣,自古以来,红枣就是五果之一。俗话说:“一天三颗枣,容颜不会老。”因为维生素含量高,枣被称为“天然维生素丸”。红枣补血,尽人皆知,但是枣的另外一种功效常被人忽略,那就是抗过敏。李小莲表示,现在很多小朋友是过敏体质,容易出现过敏性鼻炎、哮喘等,与其每天给他东补西补,不如把红枣当做零食来吃,每天吃几个有很好的抗过敏作用。

    红枣怎么吃?“生吃、煲汤都可以,吃法比较简单,不过,煲汤时应该先破边。”李小莲提醒,破边后,红枣内的营养成分容易溶入汤内,“红枣、青枣都可以,煲什么汤都可以丢进去一两颗。”

    枸杞当水果 滋肝还补肾

    什么是“水果伟哥”?枸杞。在宁夏很多地方,人们把枸杞当水果生吃。在南方,很少有人生吃枸杞,但是无论是日常泡服,还是药房开药,枸杞都是极其常用的一种药材。因为具有滋补肝肾的功效,枸杞被称为水果中的“伟哥”。当然,枸杞的功效不仅如此,李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”它具有降血糖、抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。吃起来好吃,保健效果好,不如把它当做小吃来对待吧。

    “买枸杞时,看看是否变黑,如果变黑则表明,枸杞已经走油了。”李小莲表示,这就是为什么枸杞要放冰箱保存的原因,在常温下,枸杞容易走油,走油后功效就会降低。

    雪梨搭川贝 化痰又润肺

    李小莲举例说,梨能化痰润肺,如果搭配同样有化痰作用的川贝,效果更明显,如果有寒症,比如痛经,可以加一些温热的红糖。

    方法:1、雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定3、将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。 宓国辉, 百拇医药